Ricetta di: Laura Pasqualetti
Tempo:
Ricetta per: 20 bastoncelli c.
Ingredienti: 150 gr di farina di tipo 00, 150 gr di zucchero 7 uova + 1 tuorlo, 150 ml di olio di oliva, 150 ml di rosolio, essenza di anice o 40 gr di semi di anice, un pizzico di sale
Preparazione: In una ciotola mettete a rinvenire i semi di anice nell’olio per mezz’ora, dopo averli lavati. Sbattete le uova con lo zucchero finché non diventano spumose e lo zucchero non sarà scomparso. Sempre mescolando, unite il rosolio, l’olio, i semi di anice e per ultima la farina setacciata. Una volta amalgamato l’impasto, lasciatelo riposare per circa 2 ore, coprendolo con uno strofinaccio. Mescolatelo ogni tanto per evitare che si formi la crosta. Mettete un po’ di impasto al centro, schiacciate e cuocete per pochi minuti da entrambi i lati, finché i bastoncelli non saranno dorati.
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