Ricetta di: Laura Pasqualetti
Tempo: 1h circa
Ricetta per: 4 persone
Ingredienti: 1 kg di spezzatino di manzo (preferibilmente la sorra)
1/2 kg di patate
5 cucchiai di olio di oliva
4 pomodori maturi
1 cucchiaio di concentrato
1 cipolla
1 carota
2 costole di sedano
3 foglie di salvia
2 spicchi di aglio vestito
1 litro d'acqua sale e pepe nero
1/4 di vino rosso
spezzatino con patate
Vino consigliato:
Vino Celso di Toscana Igt
Preparazione: Tritare cipolla, carota e sedano in una casseruola di alluminio unire il trito con l'olio.
Soffrigggere molto bene, unire l'aglio e aggiungere lo spezzatino.
Salare e pepare, aggiungere il concentrato e fare insaporire per 5 minuti.
Versare il vino e unire i pomodori pelati e tritati grossolanamente» Unire 1/2 litro d'acqua e far cuocere per cinque minuti.
Versare la restante acqua e le patate a tocchetti.
Terminare la cottura a fuoco lento per circa 30 minuti.

Views: 37

Show Buttons
Share On Facebook
Hide Buttons
My Agile Privacy
Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione. Cliccando su accetta si autorizzano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su rifiuta o la X si rifiutano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su personalizza è possibile selezionare quali cookie di profilazione attivare.
Attenzione: alcune funzionalità di questa pagina potrebbero essere bloccate a seguito delle tue scelte privacy